調味料 はこちら



名称：回鍋肉の素 中華 合わせ 調味料

内容量：中華料理 回鍋肉 の素 1袋( 回鍋肉のたれ ×１、辛味調味料×１)×10袋 1ケース(1箱)

原材料名：

回鍋肉のたれ ：甜麺醤（中国製造）、しょうゆ、果糖ぶどう糖液糖、本みりん、豆鼓醤、砂糖、食塩、にんにく加工品、チューニャン（米糖化調味料）、醸造酢、紹興酒、生姜、豆板醤、酵母エキス／着色料（カラメル、パプリカ色素）、増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、酒精、調味料（アミノ酸等）、香料

辛味調味料：水あめ（国内製造）、豆板醤、食塩、紹興酒、ローストガーリックパウダー、醸造酢、香味油／酒精、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、着色料（カラメル、パプリカ色素）、酸化防止剤（ビタミンC）、香辛料抽出物

賞味期限：ホイコーローの素 は1ヶ月以上

保存方法：ほいこーろー の素 は、開封前は直射日光を避けて常温で保存してください。

製造者：株式会社 ダイショー

配送区分：回鍋肉 送料無料 常温 便

送料：ホイコーロー 送料無料 ・送料込み

発送元：北海道・北海道蔵本舗



本品のセット内容

回鍋肉のたれ ： 甜麺醤・豆鼓醤のコクと甘みに、にんにくの風味を効かせました。

辛味調味料 ：豆板醤にローストガーリック・紹興酒の風味を加えました。お好みに合わせて辛さを調節できます。


【本格中華シェフ安川哲二氏】

やすかわ・てつじ（1948年、福岡県生まれ）

福岡市の中村調理製菓専門学校を卒業後、上京。

日本における四川料理の祖である故・陳建民氏などに師事。

その後、有名中華料理店で料理長を務め、77年、東京・原宿に「龍の子」を開店。

服部栄養専門学校などで後進の育成にあたっている。

2015年、「現代の名工」に選定される。

「龍の子」1977年創業の四川料理店。

中華料理の伝統を残しつつ、常に新しい中華料理を提供。

本場の四川の味はそのままに、料理の辛さなどは日本人好みに味付けし、香辛料は、本場四川省から取り寄せ、自家製の調味料を使用。

日本にいながら最新の四川料理が味わえる店。



アレルギー情報

小麦・ごま・大豆・豚肉



材料例（3〜4人前）

キャベツ・・・1／4個（約300g）
長ねぎ・・・1本（約150g）
ピーマン・・・2個（約60g）
豚バラスライス・・・200g
※豚バラ肉（焼肉用）もおすすめです。
サラダ油・・・大さじ4杯（約48g）
本品・・・回鍋肉のたれ1袋

辛味調味料1袋



1.キャベツ：大きめの一口大にザク切り

ピーマン：一口大の乱切り

長ねぎ：斜め薄切り

豚バラ肉：約5cm幅に切る

2.ビニール袋にキャベツ・ピーマン・油大さじ1杯を入れ、全体になじませ、大きめの耐熱皿に並べてふんわりとラップをし、電子レンジで加熱後、水気を切ります。

【目安】600W：4分30秒／500W：5分30秒

※皿が熱くなりますのでご注意ください。

3.フライパンに油大さじ1杯を熱し、中火で肉・長ねぎを炒め、火が通ったら一旦皿に取り出します。

4.フライパンに油大さじ2杯と「回鍋肉のたれ」を加えて熱し、中火で軽く炒め、ぐつぐつしたら2、3を加え、全体を強火で大きく炒め合わせて出来上がりです。

※たれがはねる場合がありますのでご注意ください。

お好みで「辛味調味料」を加えてお召し上がりください。

下記の栄養成分に辛味調味料は含まれておりません。


一口メモ

※たれを先に炒めて香ばしさUP！

※レンジ活用でタイパGood！！

※強火仕上げで食感の良い仕上がりに。

※キャベツを手でちぎると味のなじみが良くなります。

※ピーマンはカラーピーマン・パプリカもおすすめ！


栄養成分

1人前（回鍋肉のたれ 23g）あたりの栄養成分

エネルギー：38kcal

たんぱく質：0.8g

脂質：0.6g

炭水化物：7.5g

糖質：7.3g

食物繊維：0.2g

カルシウム：4mg

食塩相当量：1.8g


1人前（辛味調味料 7g）あたりの栄養成分

エネルギー：11kcal

たんぱく質：0.1g

脂質：0.1g

炭水化物：2.5g

糖質：2.4g

食物繊維：0.1g

カルシウム：1mg

食塩相当量：0.5g