調味料 はこちら



名称：チンジャオロースの素 中華 合わせ 調味料

内容量：中華料理 青椒肉絲の素 1袋 ( チンジャオロース のたれ ×１、下味粉×１)×3袋

原材料名：

青椒肉絲のたれ: しょうゆ（国内製造）、果糖ぶどう糖液糖、還元水あめ、カキエキス、生姜、紹興酒、食塩、醸造酢、オイスターソース、チューニャン（米糖化調味料）、ねぎエキス、酵母エキス、こしょう／酒精、増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素

下味粉:でん粉（タイ製造）、小麦粉、デキストリン、乾燥全卵、食塩／加工デンプン、微粒二酸化ケイ素

賞味期限：ちんじゃおろーす は1ヶ月以上

保存方法：チンジャオロウスー の素 は、開封前は直射日光を避けて常温で保存してください。

製造者：株式会社 ダイショー

配送区分：青椒肉絲 送料無料 ポスト投函( ヤマト運輸 ゆうパケット 日本郵便 )でお届け

送料：チンジャオロース 送料無料・送料込み

発送元：北海道・北海道蔵本舗



※青椒肉絲の素 は、ポスト投函の為、配送日時指定はお受けできません。



本品のセット内容

青椒肉絲のたれ：しょうゆにオイスターの旨みを効かせ、生姜・紹興酒の風味を加えました。
下味粉：肉に下味をつけ、旨みをとじこめます。



【本格中華シェフ安川哲二氏】

やすかわ・てつじ（1948年、福岡県生まれ）

福岡市の中村調理製菓専門学校を卒業後、上京。

日本における四川料理の祖である故・陳建民氏などに師事。

その後、有名中華料理店で料理長を務め、77年、東京・原宿に「龍の子」を開店。

服部栄養専門学校などで後進の育成にあたっている。

2015年、「現代の名工」に選定される。

「龍の子」1977年創業の四川料理店。

中華料理の伝統を残しつつ、常に新しい中華料理を提供。

本場の四川の味はそのままに、料理の辛さなどは日本人好みに味付けし、香辛料は、本場四川省から取り寄せ、自家製の調味料を使用。

日本にいながら最新の四川料理が味わえる店。



アレルギー情報

小麦・卵・大豆



材料例（3〜4人前）


ピーマン・・・8個（約240g）

たけのこ（水煮）・・・100g

豚スライス肉（ロースまたはもも）・・・150g

※やや厚みのあるものがおすすめです。

サラダ油・・・大さじ4杯（約48g）

水・・・大さじ1杯（15ml）

本品・・・青椒肉絲のたれ1袋

下味粉1袋



1、
ピーマン・たけのこ：細切り

豚肉：細切りにし、水大さじ1杯・「下味粉」・油大さじ1杯を加えてよく混ぜ合わせる。

2、ビニール袋にピーマン・たけのこ・油大さじ1杯を入れ、全体になじませ、大きめの耐熱皿に並べてふんわりとラップをし、電子レンジで加熱後、水気を切ります。

【目安】600Ｗ：3分／500Ｗ：3分30秒

※皿が熱くなりますのでご注意ください。

3、フライパンに油大さじ2杯を熱し、中火で肉をほぐしながら炒めます。

4、肉に軽く焼き色がついたら2と「青椒肉絲のたれ」を加え、全体を強火で大きく炒め合わせて出来上がりです。

※たれを加える際に、はねる場合がありますのでご注意ください。


一口メモ

※肉は下味をつけて旨みを閉じ込める。

※レンジ活用でタイパGood

※強火仕上げで食感の良い仕上がりに。

※たけのこは、軽く下ゆでするとよりおいしくお召し上がりいただけます。

※トッピングにきざんだねぎや生姜もおすすめ



栄養成分

1人前(26g)あたりの栄養成分

エネルギー：38kcal

たんぱく質：0.9g

脂質：0g

炭水化物：8.7g

糖質：8.5g

食物繊維：0.2g

カルシウム：4mg

食塩相当量：1.8g