調味料 はこちら



名称：チンジャオロースの素 中華 合わせ 調味料

内容量：中華料理 青椒肉絲の素 1袋 ( チンジャオロース のたれ ×１、下味粉×１)×10袋 1ケース(1箱)

原材料名：

青椒肉絲のたれ: しょうゆ（国内製造）、果糖ぶどう糖液糖、還元水あめ、カキエキス、生姜、紹興酒、食塩、醸造酢、オイスターソース、チューニャン（米糖化調味料）、ねぎエキス、酵母エキス、こしょう／酒精、増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素

下味粉:でん粉（タイ製造）、小麦粉、デキストリン、乾燥全卵、食塩／加工デンプン、微粒二酸化ケイ素

賞味期限：ちんじゃおろーす は1ヶ月以上

保存方法：チンジャオロウスー の素 は、開封前は直射日光を避けて常温で保存してください。

製造者：株式会社 ダイショー

配送区分：青椒肉絲 送料無料 常温 便

送料：チンジャオロース 送料無料・送料込み

発送元：北海道・北海道蔵本舗



本品のセット内容

青椒肉絲のたれ：しょうゆにオイスターの旨みを効かせ、生姜・紹興酒の風味を加えました。
下味粉：肉に下味をつけ、旨みをとじこめます。



【本格中華シェフ安川哲二氏】

やすかわ・てつじ（1948年、福岡県生まれ）

福岡市の中村調理製菓専門学校を卒業後、上京。

日本における四川料理の祖である故・陳建民氏などに師事。

その後、有名中華料理店で料理長を務め、77年、東京・原宿に「龍の子」を開店。

服部栄養専門学校などで後進の育成にあたっている。

2015年、「現代の名工」に選定される。

「龍の子」1977年創業の四川料理店。

中華料理の伝統を残しつつ、常に新しい中華料理を提供。

本場の四川の味はそのままに、料理の辛さなどは日本人好みに味付けし、香辛料は、本場四川省から取り寄せ、自家製の調味料を使用。

日本にいながら最新の四川料理が味わえる店。



アレルギー情報

小麦・卵・大豆



材料例（3〜4人前）


ピーマン・・・8個（約240g）

たけのこ（水煮）・・・100g

豚スライス肉（ロースまたはもも）・・・150g

※やや厚みのあるものがおすすめです。

サラダ油・・・大さじ4杯（約48g）

水・・・大さじ1杯（15ml）

本品・・・青椒肉絲のたれ1袋

下味粉1袋



1、
ピーマン・たけのこ：細切り

豚肉：細切りにし、水大さじ1杯・「下味粉」・油大さじ1杯を加えてよく混ぜ合わせる。

2、ビニール袋にピーマン・たけのこ・油大さじ1杯を入れ、全体になじませ、大きめの耐熱皿に並べてふんわりとラップをし、電子レンジで加熱後、水気を切ります。

【目安】600Ｗ：3分／500Ｗ：3分30秒

※皿が熱くなりますのでご注意ください。

3、フライパンに油大さじ2杯を熱し、中火で肉をほぐしながら炒めます。

4、肉に軽く焼き色がついたら2と「青椒肉絲のたれ」を加え、全体を強火で大きく炒め合わせて出来上がりです。

※たれを加える際に、はねる場合がありますのでご注意ください。


一口メモ

※肉は下味をつけて旨みを閉じ込める。

※レンジ活用でタイパGood

※強火仕上げで食感の良い仕上がりに。

※たけのこは、軽く下ゆでするとよりおいしくお召し上がりいただけます。

※トッピングにきざんだねぎや生姜もおすすめ



栄養成分

1人前(26g)あたりの栄養成分

エネルギー：38kcal

たんぱく質：0.9g

脂質：0g

炭水化物：8.7g

糖質：8.5g

食物繊維：0.2g

カルシウム：4mg

食塩相当量：1.8g